ひと工夫で変わる！パン屋さん向けコンサル-商品-
パン屋さん手帖の三宅です。
Story
この前、雑貨屋さんで気になるアイテムを見つけたのですが
最近人気があるキャラクターの商品で
数量限定と書いた紙が貼られていました。
今しか買えないレアな商品を見つけたわくわく感があって
すぐに購入を決めました?
普段買い物をする時は、本当に使い道があるかや
飽きのこないデザインなのかよく考えて買うのですが、
限定と言われるとつい買ってしまうことがあります。
(お気に入りなので買ってよかったです！)
Today’s CASE
今回も私たちがコンサルさせていただいたパン屋さんの
事例をご紹介します。
そのお店では、パンを1列に並べて
配置されていました。
まとまりがあって見えるので洗練されたイメージを
与えることができそうですね！
一方で、数の多さで人気商品は分かるものの、
おすすめ商品を前に目立つように置いたり
ポップで人気商品が分かるような工夫があったほうが
お客さまがパンを選ぶ参考になりそうです?
また、季節限定の商品であれば、
今しか買えないことをアピールしておきたいところです?
ポップは接客を通さずとも
お客さまにパンの魅力を伝えてくれる戦力になります。
Point
パン屋さんに行って商品を選ぶとき、
お目当てのパンがある時もあれば
特に決めずに買いに行くこともありますよね?
お客さまは何を見てパンを選ぶのでしょうか？
人気商品やお客さまに食べていただきたいおすすめ商品、
期間限定の商品をお店に入ってすぐの場所に置くなどの
分かりやすい配置にすると
お客さまがそのパンを選ぶきっかけになります。
また、人気No.1と書かれていたり
期間限定と書かれていたら、
それを参考に購入を決めるお客さまがいるはずです。
お客さまに伝えたいパンの情報を
ポップやプライスカードに書いてアピールすることで
予定になかったこのパンも買おう！と思ってもらえると
単価アップにもつながりますね?
より良いお店作りのために必要なことって何なのでしょうか….！
パン屋税理士事務所スタッフと一緒に考えていきましょう！
ぜひお店の改善や集客にお役立てください?
